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¿Tienes antojo de un postre casero? Puedes preparar una deliciosa gelatina de queso crema repleta de colágeno, la cual te decimos cómo hacer fácil y rápido.
¿Qué gelatinas tienen más colágeno?
Hace un tiempo, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó el contenido de proteína de 14 marcas de gelatina ‘de agua’, la cual proviene del colágeno, encargado de formar estructuras flexibles y fuertes nuestro organismo.
De acuerdo con los resultados publicados en la Revista del Consumidor de diciembre del 2018, las gelatinas con más proteína son Mix d’Duché sin azúcar sabor fresa, McCormick sabor fresa silvestre, Congelli y D’Gari.
Cantidad de proteína (colágeno) que tienen la mejores gelatinas -resultado del producto preparado por porción de un vasito de 130 g., según Profeco:
- Mix d’Duché sin azúcar sabor fresa: 2.60
- McCormick sabor fresa silvestre: 2.43
- Congelli: 2.39
- D’Gari: 2.35
Si bien, dichas marcas de gelatina tiene un ‘alto’ contenido de colágeno, el producto que las supera es la grenetina pura, ingrediente incoloro, transparente y sin sabor que se utiliza para hacer gelatinas naturales; además, no contiene azúcares o edulcorantes (acesulfame K, aspartame, sucralosa, stevia), acidulantes, saborizantes ni colorantes como los productos antes mencionados.
¿De dónde se obtiene la grenetina?
La grenetina se extrae de los huesos y cartílagos de animales como pollo, res, cerdo, entre otros; asimismo, se encuentra en la piel y espinas de pescados.
¿Cómo se hace la gelatina de queso crema?
No tienes que ser un experto en repostería para hacer una rica gelatina de queso crema, solo necesitas seguir la receta que compartió la cuenta de Facebook ‘Sabor Pati’.
Ingredientes para hacer gelatina de queso crema:
- 1 lata grande de leche evaporada
- 1 taza de leche entera
- 1 lata grande de leche condensada
- 1 chorrito de vainilla
- 2 barras de queso crema de 226 g cada una
- 4 sobres de grenetina d 7 g cada uno
Pasos para preparar una rica gelatina de queso crema:
- Licua todos los ingredientes, excepto la grenetina; después, vierte lo obtenido en un bowl
- Hidrata la grenetina
- Agrega, poco a poco, la grenetina hidratada a lo licuado y mezcla perfectamente
- Vierte la mezcla en un molde para gelatina y mételo al refrigerador para que cuaje; ¡listo!
Para hidratar la grenetina, la marca D’Gari menciona que por cada cucharada de ésta se requieren 4 de agua; además, subraya que la mejor manera de hidratarla es añadirla en el agua en forma de lluvia y mezclar bien, después dejar reposar durante 3 a 5 minutos y derretir en microondas (20 segundos) o a baño María.
